Strategie

Così come per l’esercizio fisico, anche per la corretta alimentazione adottare alcune piccole strategie può fare una grande differenza tra il cedere alla prima difficoltà ed il perseverare nonostante le difficoltà. I luoghi di lavoro possono essere ambienti nei quali la pressione dei colleghi si fa sentire e le tentazioni Leggi tutto…

Che stress!

Desidero proporre di seguito un articolo che tempo fa scrissi nel mio sito; è trascorso qualche anno, ma l’argomento è tuttora valido (forse ancora di più di allora) e considerata la giornata spiccatamente autunnale mi è parsa una buona idea rispolverarlo. Per leggere, cliccate qui. Buona domenica sera!!!! Dott.ssa Elena Leggi tutto…

Amore per la nocciolina

Ci sarà un motivo se Scrat (uno dei personaggi della saga “L’era glaciale”) fa di tutto per tenersi stretta la sua nocciolina? Ovviamente, al di là della simpatia e del sorriso (fondamentale tanto quanto saper mangiare sano!), la risposta è sì; ci sono almeno 6 ottimi motivi per far uso Leggi tutto…

Carb addicted

Per “Carb Addicted” si intende essere dipendenti dai Carboidrati, esattamente come qualsiasi altra dipendenza. Si manifesta con episodi frequenti di fame irresistibile, desiderio morboso di dolci, pane, pasta, pizza (e altri derivati da farine). Ovviamente, in questo caso, si parla di Carboidrati con un alto indice glicemico (che comportano al Leggi tutto…

Una fava come l’oro

Per gli Atzechi era un cardine della cucina, riservato alle classi nobili, considerato un bene di lusso, talmente prezioso da essere usato anche come moneta. Il “cibo degli dei”: Theobroma cacao L. Si tratta del cacao e dei suoi semi. E’ doveroso fare una chiara distinzione tra il cacao in Leggi tutto…

Tutelare il sistema immunitario

Con l’arrivo dell’Autunno e l’avvicinarsi della stagione “fredda” si assiste ad un incremento dei disturbi/patologie correlate ad un indebolimento del sistema immunitario; questo è dovuto ad una serie di motivazioni, tra le quali i cambi di temperatura ma anche la ripresa di ritmi quotidiani molto serrati e le variazioni dei Leggi tutto…

La Carnosina

La Carnosina è un dipeptide (un aminoacido) essenziale (ossia che non può essere prodotto autonomamente dall’organismo ma deve essere introdotto con la dieta) che si trova esclusivamente negli alimenti di origine animale. Lo scienziato Alan Hipkiss (William Harvey Research Institute di Londra) ha esaminato le prove scientifiche a supporto della Leggi tutto…

L’alimento divino

Una domanda che mi fu fatta tempo fa era la seguente: “Esiste un alimento perfetto?”. La risposta non è semplicissima, perché le implicazioni che ne derivano potrebbero essere svariate e fuorvianti, ma…. potenzialmente sì. Negli USA qualcuno è riuscito a sintetizzare una polvere da ricostituire con acqua completa di tutti Leggi tutto…

Prebiotici e Probiotici

Il corpo umano ospita indicativamente una popolazione batterica di circa 100.000 miliardi di cellule, la maggior parte nel tratto gastrointestinale e soprattutto nell’intestino e nel colon. Una microflora intestinale equilibrata ed efficiente è un alleato preziosissimo perché non solo interviene nei processi digestivi, ma anche in quelli di assorbimento dei Leggi tutto…